Delegata Regionale AIPAST per il Lazio
Settore Cake Design · 2026
Chi sono
Ciao, sono
Valentina
“Cresciuta tra farina e zucchero in una famiglia di pasticceri e panettieri. È come se questo mestiere mi avesse scelta.”
Sono una cake designer con una passione viscerale per l’arte dello zucchero e la bellezza del fatto a mano. Ho fondato La Casa delle Torte per trasformare ogni festeggiamento in un ricordo indimenticabile.
La mia passione per le torte americane è sbocciata quando aspettavo il mio piccolo, nel 2013. Guardavo le trasmissioni televisive, molto in voga in quel momento, e prendevo coscienza che era quello che volevo fare: non solo dolci molto buoni ma anche molto belli.
Cosi ho investito in attrezzature, in corsi e ho aperto la mia IAD nel 2021.
Ho commesso ripetutamente errori perché sono partita davvero da zero, ma grazie a questi ho perfezionato le mie tecniche.
Ogni creazione nasce da un incontro, da una storia, da un’emozione che voglio trasmettere attraverso forme, colori e sapori. Non creo torte standard — creo pezzi unici che parlano di chi li riceve.
Il mio approccio
Ogni torta che creo nasce da un dialogo profondo con chi la commissiona. Prima ancora del matterello e della pasta di zucchero, c’è l’ascolto: voglio capire la storia, le emozioni, il carattere di chi festeggia.
La tecnica è fondamentale — anni di studio e pratica lo confermano — ma è solo il mezzo.
Il vero obiettivo è creare qualcosa che faccia dire “questa torta racconta proprio di me”.
“Non creo torte standard — creo pezzi unici che parlano di chi li riceve.”
— Valentina Ciaglia
La formazione continua
Credo fermamente che nel cake design non si smetta mai di imparare. Partecipo a corsi avanzati, seguo le tendenze internazionali e collaboro con colleghi di tutta Italia per portare sempre il meglio ai miei clienti.
La nomina come Delegata Regionale AIPAST per il Lazio è il riconoscimento di un percorso fondato su rigore, passione e dedizione alla cultura dolciaria italiana.